مذاق الريادة (برنامج تأهيلي لصنّاع المقاهي والمطاعم) - الجلسة السابعة
عنوان الجلسة:
التشغيل المحترف للمطاعم – من المهام اليومية إلى التميز التشغيلي
هل ترغب في نقل مطعمك أو مقهاك من العمل العشوائي إلى التشغيل المنظّم باحترافية؟
في هذه الجلسة التخصصية من مذاق الريادة، نأخذك في جولة عملية داخل عالم التشغيل اليومي للمطاعم والمقاهي. ستتعلم كيف تصمم وتستخدم دليل تشغيل (SOP) يساعدك على ضبط الجودة، وتحسين الكفاءة، وإدارة فريق العمل بفعالية.
إنها جلستك لتكتشف كيف يمكن للتفاصيل الصغيرة أن تصنع الفارق الكبير في رضا العملاء واستمرارية النجاح التشغيلي.
🎯 الأهداف التدريبية للجلسة:
بنهاية هذه الجلسة، سيكون المشارك قادرًا على:
التمييز بين التشغيل اليومي والإدارة العامة للمطاعم.
إعداد دليل تشغيل مبسط (SOP) لإحدى العمليات.
تطبيق أدوات الرقابة اليومية (مثل قوائم الفحص والتفتيش).
تنظيم المهام اليومية/الأسبوعية لضمان استمرارية وجودة التشغيل.
إدارة وتحفيز الطاقم ضمن أطر تشغيلية تضمن الانضباط والكفاءة.
👥 الفئة المستهدفة:
روّاد الأعمال في قطاع الأغذية والمشروبات.
أصحاب المطاعم والمقاهي الناشئة.
المدراء التشغيليون الجدد.
كل من يطمح إلى بناء نظام تشغيلي قوي وفعّال في مشروعه.
0 مراجعات
محمد الشحاذة مستشار متخصص في تأسيس وتطوير المطاعم والمقاهي، بخبرة تتجاوز 20 عامًا في القطاع. يقدم حلولًا مبتكرة في هندسة المنيو والخدمات اللوجستية لرواد الأعمال والعلامات التجارية. يُعرف بأسلوبه العملي والإبداعي في تصميم المفاهيم. يشارك محتوى ملهمًا عبر سناب شات وتيك توك يجذب المهتمين بعالم الأغذية والمشروبات
