الجلسة التاسعة: تصحيح أخطاء المطعم – من التعثر إلى الانطلاقة الجديدة!

هل يواجه مطعمك مشاكل لا تعرف مصدرها؟
هل بدأت المبيعات بالتراجع رغم جودة الطعام؟
في هذه الجلسة الحيوية من مذاق الريادة، نكشف لك الأدوات والاستراتيجيات التي يستخدمها الخبراء لتحويل مطعم متعثر إلى قصة نجاح متجددة!
ستتعلم كيف تقرأ أرقامك بذكاء، تحلل الآراء، وتبني خطة إنقاذ حقيقية تعيد لمشروعك الروح.

💡 لا مزيد من التخمين... حان وقت القرار المبني على بيانات!

🎯 أهداف الجلسة:

التعرّف على أبرز أسباب الإخفاق في تشغيل المطاعم.
التمييز بين مؤشرات النجاح والإخفاق باستخدام KPIs دقيقة.
بناء خطة تصحيح أداء تشمل حلولًا سريعة وطويلة المدى.
استخدام أدوات التغذية الراجعة من العملاء كوسيلة للتحسين.
فهم الفرق بين إعادة التشغيل وإعادة الإطلاق ومتى تُستخدم كل واحدة.
اكتساب مهارات تحليل السبب الجذري للمشاكل (Root Cause Analysis).
تصميم خطة إنقاذ تشمل التدريب، التعديل التشغيلي، والتسويق الذكي.

👥 الفئة المستهدفة:

أصحاب المطاعم والمقاهي التي تعاني من تراجع في الأداء.
مشغلو ومديرو التشغيل الذين يسعون لتحسين الأداء الداخلي.
رواد الأعمال في قطاع الضيافة الذين يواجهون تحديات ما بعد الإطلاق.
من يسعى لتقييم وتحسين تجربة العملاء بناء على بيانات واقعية.
مستثمرو المشاريع الغذائية الراغبون في استعادة العائد على الاستثمار.

🎯 مميزات الجلسة:

نموذج عملي لبناء خطة تصحيح أداء باستخدام KPIs.
أدوات فورية لتحليل الأداء ومؤشرات الخلل.
تمارين جماعية لتحليل المواقف الفعلية وتصميم حلول واقعية.
محتوى تطبيقي يربط بين التغذية الراجعة والقرارات الفعالة.